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「モ〇」&「お店」の思い出 ブログトップ
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「三森さん」(大戸屋の創業者)の死を悼む [「モ〇」&「お店」の思い出]

大戸屋.jpg
 

2か月ほど前だった。ニュースで「大戸屋」〔こちら〕の三森さんの訃報を知った。

「大戸屋」と言ったら、いまでは知らない人はいないほど有名な定食屋チェーンだ。正確には知らないが、全国で400店舗以上、最近は海外にも進出しているという。三森さんはそのチェーンの実質の創業者だ。

じつは一度だけ会ったことがある。三森さんがいまの「大戸屋」チェーンを立ち上げる前。都内の高田馬場とか池袋で数店の定食屋の「大戸屋」を営んでいたころ。いまのようなビッグなチェーン店ではなかった。
 

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ある「SV」に思う・・・今だから“書ける”話 [「モ〇」&「お店」の思い出]

きょうはちょっとだけ「過去」に遡ります。

R0019500-2.jpg

写真は「風船唐綿」の実*本文と関係ありません。〕

フランチャイズ業界で「SV(supervisor=スーパー・バイザー)」といえば、“花形”の職業だ。

仕事はおもに「チェーン」加盟店の“経営指導”という役割り。cocoa051が約20年間世話になった「チェーン」でも、SVはやはり憧れの的(職業)だった。

だがその評価も、最近はやや下降気味のようだが・・・。

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アルバイトさんたちとの“別れ” [「モ〇」&「お店」の思い出]

ハナ.jpg

〔いただいた“花束”〕

先週のこと。2週間ほど前までcocoa051の経営した(過去形です!)お店のアルバイトさんたちが「お別れ会」を開いてくれた。

集まったのは10数名のアルバイト・パートさんたち。東京駅近くの『KUA'AINA (クアアイナ)』というハンバーガーショップだった。

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ある“儀式”・・・モ〇の“卒業(?)”に際して [「モ〇」&「お店」の思い出]

ハナタバ.PNG

きのうの午後、「モ〇バーガー・チェーン」本部の社長と“最後の面談”を行った。ある種の“儀式”といえるもの。

じつは昨年末以来、このブログで何度かある「決断」に触れた。その「決断」とはまさに「モ〇バーガー・チェーン」を“卒業”することであった。

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“絵手紙”の「お言葉」に感謝! [「モ〇」&「お店」の思い出]

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〔“絵手紙”のような「メモ書き」〕

先日というか、ほんの数日前のことだ。

ときどきいらっしゃるお客様がお店のペーパーナプキンに“絵手紙”のような「メモ書き」(上の画像)を残していかれた。内容は「モスのスタッフのみなさまへ」と題して書かれたもの。

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ある「違和感」からの“解放”(?) [「モ〇」&「お店」の思い出]

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〔画像は「e-mossles」という加盟店向けサイトのタイトル画面の一部〕 

チェーン本部より加盟店オーナー宛にさまざまな「通達」やら各種の「データ」、また「案内文」などが送られてくる。と言っても、いまはすべてネットによるもので、紙文書はほとんど姿を消した。

最近送られてきた「通達」のなかに興味ある内容があった。それはある会議の報告内容だった。

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『ホメられたい症候群』に思う [「モ〇」&「お店」の思い出]

アキノクモ.jpg

〔「秋の雲」※本文と関係ありません。〕

1か月ほど前、10年近く勤めたパートさんが突然、退職(やめ)た。「健康上の理由で・・・」というが、そこそこに元気だったので、ちょっとびっくりした。

お店ではお客さまの評判も良く、とても丁寧な接客を心がけている点で、他のパートさんやアルバイトさんのお手本でもあった。

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「ハンバーガー総選挙」でモスが圧勝! [「モ〇」&「お店」の思い出]

オネガイランキング.PNG

テレビ朝日の番組で、『お願い!ランキングGOLD』というのがある。

先日、13日(土)の放送は「ハンバーガー総選挙」と題して放映され、大手5社のハンバーガー・チェーンが“立候補”(?)して争われた。もちろん、わがモスバーガー・チェーンも“立候補”したのは言うまでもない。

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『モスの野菜バーガー』が“大健闘”! [「モ〇」&「お店」の思い出]

モスヤサイバーガー.jpg

今年6月に“新商品”として発売された『モスの野菜バーガー』(上の写真=320円)が意外(?)にも“健闘”している。つまり予想以上(失礼!)に売れているようだ。

『モスの野菜バーガー』は新しい商品といえども、じつは以前にあった「サウザン野菜バーガー」のリ・ニューアル版ともいえるもの。

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ひさびさの“賑わい”に安堵! [「モ〇」&「お店」の思い出]

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この夏、ひさびさに肌で“賑わい”を感じている。

昨年は「3・11大震災」の発生により、全国的に恒例の祭りや花火大会が自粛され、静かで、そして「震災」の犠牲者を追悼する1年だった。

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